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下面附上一則新聞讓大家了解時事
高溫熱壞葡萄 歐洲紅酒名產區恐洗牌
TVBS與Focus全球新聞，響應全球媒體「報導氣候變遷(covering climate now)」活動，今天我們來關心很多人餐桌上的要角：葡萄酒。在氣候變遷影響之下，葡萄酒恐怕會越來越難釀成，也會變得難喝，產地也會逐漸往北發展。因為紅酒用的葡萄，有一定的氣溫要求，只要過熱，不但會讓葡萄欠收，酒的口感也會變差。法國葡萄酒名產區「勃艮第」的百年酒莊，就遭受熱浪侵襲，葡萄難以收成，因此特別調查全球氣候，發現日本北海道各項條件，都符合「黑皮諾」葡萄生長，決定扎根北海道。
日本的北國──北海道，除了自然風景，還有一項迷人之處──
紅酒釀酒師 多蒙地：「早安，你好嗎？」
入鄉隨俗地用著日文問好，他是來自法國的資深釀酒師，隸屬紅酒名產地「勃艮第」一間300年歷史精挑細選的酒莊，他的任務就是要在北海道種出獨霸全球的「黑皮諾」(Pinot Noir)葡萄。
紅酒釀酒師 多蒙地：「我希望能做出讓全球的黑皮諾饕家都愛的紅酒。」
說到黑皮諾葡萄酒，法國勃艮第所釀造的，當屬世界上均價最高。想要種出品質優異的黑皮諾葡萄，風土得錙銖必較，但是種植條件得天獨厚的勃艮第，終究抵擋不了暖化的威力。
紅酒釀酒師 多蒙地：「今年兩次熱浪，葡萄都像燒焦一樣，結的果實變少了。」
嬌貴的黑皮諾，可以說是非常難伺候，最適合它的溫度大約是14-16度，只要太熱，就會讓果實早熟、過熟甚至枯萎，嚴重影響釀酒品質。
紅酒釀酒師 多蒙地：「(氣溫如果上升)酒精濃度會升高，酸味下降，口感會變重，黑皮諾特有的清爽感就不見了。暖化帶來的衝擊，襲來的速度似乎超過我們的預想。」
氣候變遷正以驚人的速度對葡萄造訂房費用成威脅，研究統計發現，2050年時，大半個歐洲出產的紅酒，品質都會大打折扣。
日本紅酒葡萄栽培協會理事 鹿取美雪：「(產地)確實會北移，以前會說『葡萄酒地帶』，就是只有在這樣的緯度裡，才適合種出葡萄酒用的葡萄，但這樣的說法很明顯已經不同。」
現在大家熟知的紅酒名產地，包括法國勃艮第、波爾多，以及義大利的托斯卡納等地，可能再也釀不出「紅酒霸主」；過去不適合栽種葡萄的英國、比利時等緯度較高的國家，將取而代之，未來的酒莊恐怕都得「北漂」。
葡萄酒專家：「我們發生(葡萄種植區)越來越北，以往認為北緯50度，已經是栽種極限，但是現在能看到，在北緯57度都有葡萄園。」
為了拯救黑皮諾，釀酒師獨自研究了全球城市，細細比較氣溫、降雨、土壤等10大項要素，最後日本北海道脫穎而出。
紅酒釀酒師 多蒙地：「如果我要種別的葡萄，我就會選其他地方，但如果是黑皮諾，這裡是最棒的。」
北海道種的葡萄，就要在北海道製成酒，釀酒師與當地酒廠合作，把去年的黑皮諾釀成新酒。
紅酒釀酒師 多蒙地：「很好喝，口感細膩而且優雅，只有這裡才能做出這樣的酒。」
來自法國勃艮第的資深釀酒師，肯定了北海道孕育黑皮諾的成果，更因此舉辦紅酒講座。
土壤學者 艾羅堤：「在(土地)較深的地方，有一層如海棉的蓄水層，這種土之於地球暖化對策很重要。」
從法國遠道而來的土壤學者，分享著土質與種植的關連性，當地果農、酒商認真做著筆記，好在氣候變遷之下預訂民宿折扣，還能產出高品質的葡萄與酒。
紅酒釀酒師 多蒙地：「這是一個把暖化變成轉機的方法，雖然可能很花時間，也會有一堆困難，但我相信一定可以跨越。希望能與北海道人創造歷史新頁。」
2050年聽起來似乎還有點遙遠，但一年比一年熱的氣候，都可能影每一年的紅酒口感；而一款好的葡萄酒，至少得花數十年栽培，假使不再積極幫地球降溫，未來想要享受一支好酒，或許只能是遙不可及的夢想了。
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你有「晚睡強迫症」嗎？隔天喝咖啡不如吃這個 : 千禧之愛健康基金會與彰化鹿港基督教醫院29日公布一項調查，「上班族晚睡強迫症候群與腸胃問題影響調查」，發現約7成上班族有「晚睡強迫症候群」作息，意指到了睡眠時間仍捨不得上床睡覺，更有超過8成的晚睡者腸胃出問題。 調查指出，晚睡強迫症候群又分成3大類型，像是白天過度忙碌、壓力大，晚上會選擇以玩電玩、追劇等方式紓發壓力後才能安然入睡的「紓壓晚睡型」；明知應該早睡或已經躺平，又無法入睡而熬夜的「榨乾晚睡型」；喜歡在夜晚處理公事，或是認定有些事只適合夜晚做而選擇熬夜的「愉悅晚睡型」。 這些晚睡族，隔天早起上班時，難免睡意陣陣襲來，工作效率也不佳，35歲的媒體工作者楊小姐就表示：「當覺得精神不濟時，我就先灌上幾杯咖啡，提神嘛！」相信多數人也是如此。 營養師楊允馨表示，咖啡因的確會讓人精神振奮，不過，美國聖路加醫院（St.Luke's Hospital）睡眠醫藥研究中心的實驗發現，咖啡因對提升工作效率不見得有效，即使有用，也僅能維持短時間效果。 咖啡因雖然提神，相對地會消耗體內與神經、肌肉協調有關的維他命B群，缺乏維他命B群的人本來就比較容易累，更可能形成惡性循環，養成酗茶、酗咖啡的習慣，需要量愈來愈多，效果卻愈來愈差。因此，精神不濟時，多補充些維他命B群，反而比較有效。 (圖片來源:陳德信) 維他命B群成員頗多，包括葉酸、菸鹼酸、維他命B6、維他命B12等，它們不僅參予新陳代謝，提供能量，保護神經組織細胞，對安定神經、舒緩焦慮也有助益。 深綠色葉菜類及豆類植物，都含豐富葉酸鹽，有助於細胞修補，預防感染和貧血；肝臟、魚、全穀類、大豆食品、蔬果中有維他命B6或菸鹼酸，可以維持皮膚健康、減緩老化；至於與記憶力、注意力有關的維他命B12，在紅肉、牛奶、乳酪中都吃得到。 飲食攝取之外，補充維他命丸也可行，但營養師楊允馨強調，維他命B群的成員，各有各的功效，但彼此間得互相協調、合作，「它們在人體內是團體作戰，只吃單一的維他命B6、B12，效果不大，維他命B群還是要一起補充。」 延伸閱讀： 「晚上不能吃Ｂ群？」揭開你對Ｂ群的４大誤會 睡眠不足７大徵兆！你中了幾個？ 睡好覺也能長壽 改善失眠的「日本福壽體操」 ※本文由《康健雜誌》授權報導，未經同意禁止轉載，點此查看原始文章。隔日精神不濟 多補充些維他命B群吧！
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